葡萄品种 格莱拉
 
酒精含量 8.5%伏特
 
酿造 人工采摘葡萄，预计其生理成熟期以保持其酸度，然后立即对葡萄进行压榨和软压，以提取第一道压榨汁。然后在 16-18 ℃ 的可控温度下进行酒精发酵，得到基酒，基酒保持在低温下，以避免苹乳发酵。在加入相同品种的葡萄汁后，基酒将在高压锅中再次发酵为 "presa di spuma"，发酵时间约为一个月，直到压力达到 5 巴。由于普罗塞克是一种芳香葡萄酒，因此不建议在瓶中进行再发酵，因为酵母的气味会掩盖其芳香。
 
颜色 浅稻草黄色，慕斯丰富。
 
香气：花香和果香，带有苹果和梨子的味道。
 
口感：柔和、持久、和谐，得益于糖分与宜人酸度之间的良好平衡。