Prosecco来自意大利，只有产自威尼托地区和弗留利-威尼斯-朱利亚大区的，才能被称为普罗赛克。普罗赛克是派对的绝佳酒饮之一，每次启瓶“嘭”的一声，有着满满的仪式感，年末派对再适合不过啦！
喝普罗赛克之前也有重要小tips哦！一起跟着蒂维妮来学习一下吧~
1. 温度： Prosecco最好在6-8摄氏度（43-46华氏度）的温度下享用。这样的温度可以使酒体更为清爽，同时不会掩盖其香气和口感。
2. 酒杯： 使用一种比较细长的香槟杯或白葡萄酒杯，郁金香杯来喝Prosecco，有助于保留气泡和凸显酒的香气。
3. 开瓶： 在打开Prosecco瓶子时，要小心不要让气泡过度溢出。将瓶子倾斜，慢慢打开瓶塞，以减缓气泡的释放，有助于保持酒的活力。
4. 观察： 倒入酒杯后，观察Prosecco的颜色。大多数Prosecco是淡黄色的，但其色调可能会有所不同。颜色透明而有光泽是一个好的迹象。
5. 气泡： 观察气泡的细腻程度。Prosecco通常有细腻而持久的气泡，这是其清爽口感的一部分。
6. 闻香： 用鼻子靠近酒杯，轻轻地闻一下Prosecco的香气。Prosecco通常有清新的水果香气，如苹果、梨和桃子。
7. 品味： 小口小口地品尝Prosecco，感受其轻盈、清新的口感。注意它的酸度和果味，以及酒体的平衡。
8. 搭配食物： Prosecco是一款适合搭配各种食物的酒。可以搭配海鲜、沙拉、淡味的家禽或一些轻型的奶酪。也可以尝试在一些水果或果汁中加入Prosecco，制作成鸡尾酒，增添一些创意。
意大利经典Prosecco酒款推荐
Tallero Prosecco DOC 泰勒普罗赛克白起泡酒
采用100%的格雷拉葡萄酿造而成，需要赶在格雷拉的生理成熟期前，以手工采摘葡萄来保存其酸度。随后，葡萄果实立刻被轻柔压榨以取其初榨的新鲜果汁，温控发酵酿成基酒，随后进行长达一个月的发酵。启瓶后，散发着浓郁的糖渍水果的芬芳，以及甜美的花香。入口令人愉悦，余味芳香撩人，是一款极佳的开胃酒，亦可搭配任意菜式享用。
Maschio Valdobbiadene Prosecco DOCG 玛斯乔超级普罗赛克起泡酒
采用85%的格雷拉葡萄，和15%的DOCG等级法规制定葡萄混酿，利用新鲜葡萄汁经二次发酵得来。第二次的酒精发酵采用了精选酵母，在温控 12-15度的条件下，持续一个月，且此过程中会释放出二氧化碳。在Valdobbiadene DOCG产区酿造的超级普罗赛克，只采用酒标上标明了年份的葡萄和葡萄汁。芳香、浓郁，有糖渍西柚的清新香甜和洋槐花的芬芳，果香醇厚，酒体平衡、入口柔顺。
Tesori Prosecco 东方珍宝普罗塞克气泡酒
采用85%的格雷拉葡萄，和15%的DOC等级法规制定葡萄混酿，糖渍水果的甜香以及优雅的花香，因此有着果味十足，清新爽口的迷人口感。搭配一天中的全餐都可以，更合适作为餐前的开胃酒。
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