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Vallone Levante Merlot Puglia IGP

Vitigno: Merlot

 

Alcol: 14% vol

 

Vinificazione: Le uve vengono raccolte nella metà di settembre. La macerazione avviene a 26-27°C per 20 giorni, con tecniche di rimontaggi, delestage e microssigenazione. Successivamente la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente. L'affinamento avviene in vasche di cemento vetrificato, parte in tonneaux. Dopo altri 3 mesi in bottiglia il vino completa poi il suo affinamento.

 

Colore: Rosso rubino

 

Profumo:Fruttato con aromi di frutti rossi maturi, vaniglia e caffè

 

Gusto: Al palato è pieno e caldo con tannini vellutati, lunga persistenza e finale pulito

Vallone Levante Merlot Puglia IGP

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