Alcol: 5,6% vol
 
Fermentazione: Alta Fermentazione
 
Descrizione:La birra rossa non filtrata dei Mastri Birrai Umbri è prodotta secondo la ricetta Cotta 37 utilizzando la tradizionale tecnica dell'alta fermentazione. L'uso di malti e cicerchie tostati conferisce alla sua caratteristica tonalità ramata profonda e naturalmente torbida. L'aroma accattivante della birra è dominato da note minerali e caramellate. Il suo corpo è morbido e il suo sapore equilibrato. Potrebbe formarsi un sedimento sul fondo della bottiglia a causa della produzione artigianale e dell'elevata fermentazione e perché non viene filtrata.