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Manduria La Curte Primitivo di Manduria Limited DOC

Vitigno: Primitivo

 

Alcol: 15% vol

 

Vinificazione: Dopo una pressatura molto soffice, la fermentazione è stata condotta in vasche di acciaio inox ad una temperatura fissata a 22-24℃. La macerazione sulle bucce, che prevedeva l'utilizzo di rimontaggi e tecniche di travasi e rimontaggi per garantire un'estrazione graduale ed equilibrata di colore, profumo e struttura, è durata dai dieci ai quindici giorni. Dopo la svinatura, il vino è stato in grandi botti di rovere di Slavonia, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica completa.

Invecchiamento: 4 mesi

 

Colore:Rosso rubino con riflessi violacei

 

Profumo: Toni piacevoli di frutti di bosco e prugna abbracciano note di pepe nero e cacao, viola e humus, sottobosco e pietra calda.

 

Gusto: Secco, fresco e speziato, ha un corpo da medio a pieno, tannini succosi e un finale fruttato. Buona persistenza.

Manduria La Curte Primitivo di Manduria Limited DOC

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