Vitigno: Sauvignon Blanc
 
Gradazione alcolica: 13,5%Vol
 
Vinificazione: La vendemmia è avvenuta nel mese di settembre. Le uve sane e perfettamente mature sono state raccolte a mano in piccole cassette, per preservare l'integrità del frutto. Dopo una diraspatura soffice, i frutti sono stati lasciati macerare per un breve periodo, poi pigiati sofficemente, ed il mosto ottenuto è stato chiarificato mediante decantazione. Segue fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox. A fine fermentazione il vino è rimasto sui lieviti per alcuni mesi per aumentarne la complessità, la cremosità e l'attitudine all'invecchiamento. Una volta imbottigliato ha maturato in locali a temperatura controllata.
 
Colore: Giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdolini.
 
Profumo: Elegante, intenso e ricco di profumi. Apertura floreale con sentori di muschio, calle e fiori d'arancio. Agrumati, con note di bergamotto e scorza di pompelmo, prosegue con fragranze esotiche di ananas e frutto della passione. Speziato e piacevolmente profumato, sprigiona sentori di bosso, salvia, ortica ed erbe officinali. Chiude con seducenti sfumature iodate di salicornia, grafite e gunflint (pietra focaia).
 
Gusto: Fresco e sapido, inizia rivelando complessità e buon corpo. Piacevoli aromi di pesca bianca e frutta tropicale si fondono in una freschezza di lunga persistenza. Equilibrato e di ottima persistenza, chiude con aromi citrini e minerali.