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Livio Felluga Friulano DOC

Vitigno: Friulano

 

Gradazione alcolica: 13,5%Vol

 

Vinificazione: La vendemmia è avvenuta nella seconda metà di settembre. Le uve sane e perfettamente mature sono state raccolte a mano in piccole cassette, per preservare l'integrità del frutto. Dopo una diraspatura soffice il frutto è stato lasciato macerare per un breve periodo, poi pigiato in modo soffice ed il mosto ottenuto è stato chiarificato mediante decantazione. Segue fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox. A fine fermentazione il vino è rimasto sui lieviti per alcuni mesi per aumentarne la complessità, la cremosità e l'attitudine all'invecchiamento. Una volta imbottigliato ha maturato in locali a temperatura controllata.

 

Colore: Giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati.

 

Profumo: Estremamente complesso: rotondo, fragrante ed equilibrato. Aromi floreali di acacia, fiori di sambuco e tiglio si alternano a sentori fruttati di melone bianco, mela Gala, pesca gialla matura e albicocca secca. Aromi di erbe officinali, malva, osmanto, fiori di caprifoglio e rosa tea si mescolano a sensazioni dolci di frutta candita e secca, caramello e crema pasticcera alternando sensazioni speziate di baccelli di vaniglia e un sussurro di noce moscata, tè matche e liquirizia.

 

Gusto: Fresco, minerale e suadente, si apre con note morbide e sofisticate. Equilibrato ed intrigante, esprime una buona persistenza con un delicato sentore erbaceo tipico.

Livio Felluga Friulano DOC

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