Vitigno: Manzoni Bianco
 
Gradazione alcolica: 13%Vol
 
Vinificazione: Le uve sono coltivate con metodo biologico e raccolte a mano con selezione dei grappoli surmaturati. Pressatura delle uve intere e tonneaux a fermentazione spontanea, dove sosta per ulteriori 24 mesi in affinamento. Affinato in bottiglia per almeno 30 mesi.
 
Colore: Colore dorato con riflessi ambrati.
 
Profumo: Profumo intenso di dattero, castagna, albicocca secca e arancia candita e note di miele di castagno.
 
Gusto: In bocca è avvolgente e persistente, piacevolmente dolce e caldo, con tannini fini ed eleganti.