Vitigno: Nerello Mascalese
 
Alcool: 13,5% vol
 
Vinificazione: Una volta giunti in cantina i grappoli vengono sottoposti ad un'ulteriore selezione su tavolo vibrante, seguita dalla selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare gli acini verdi e troppo maturi. Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni ad una temperatura di 25°C. Affinamento parte in vasche e parte in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) per 14 mesi e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
 
Colore: Rosso rubino tenue
 
Profumo:Sul Vulcano offre un bouquet elegante con note di frutti di bosco (fragola e ribes rosso) e sentori floreali, insieme a delicate sfumature speziate di cannella e noce moscata .
 
Gusto: Perfetta armonia tra aroma e gusto, con buona freschezza e tannini armonici. Un finale lungo ed equilibrato.