top of page
Donnafugata Fragore DOC

Vitigno: Nerello Mascalese

 

Alcool: 14,5% vol

 

Vinificazione: Raccolta manuale e accurata selezione delle uve a metà ottobre. Una volta giunti in cantina, i grappoli subiscono un'ulteriore selezione su tavolo vibrante, seguita dalla selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione. in grado di scartare gli acini verdi e troppo maturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni ad una temperatura di 25°C. Affinamento in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) per 14 mesi e poi almeno 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Fragore può essere conservato per oltre 10 anni.

 

Colore: Rosso rubino tenue

 

Profumo: Fragore presenta un bouquet ampio e profondo in cui spezie (tabacco dolce e noce moscata), note floreali (viola) e frutti di bosco si fondono con note minerali (pietra focaia) e balsamiche.

 

Gusto:Al palato rivela straordinaria complessità ed eleganza caratterizzata da spiccata mineralità e tannini importanti. Notevole la persistenza finale.

Donnafugata Fragore DOC

    bottom of page