Vitigno: Pinot Grigio
 
Alcol: 12% vol 
 
Vinificazione:Le uve vengono raccolte agli inizi di settembre. Le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. Subiscono un processo di macerazione di 12 ore, durante la quale il mosto viene lasciato a contatto con le bucce a bassa temperatura con l'aggiunta di ghiaccio secco, che riduce il rischio di ossidazione, raffredda le uve e favorisce l'estrazione del
colore e aromi.
Il mosto viene poi separato dalle bucce attraverso una pressatura soffice per poi subire la chiarifica e la fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene trasferito in un altro contenitore dove matura sui lieviti per 3 mesi. I sedimenti sono lieviti che hanno concluso il loro ciclo vitale e rilasciano sostanze aromatiche che arricchiscono il bouquet, emanano proteine che influiscono positivamente su corpo e stabilità.
 
Colore: rosa pallido
 
Profumo: Caratteristico, con sentore di pesca fresca e fragola.
 
Gusto: Fresco, morbido e delicato con buona acidità