Vitigno: Pinot Grigio
 
Alcol: 12% vol
 
Vinificazione:Le uve raccolte a giusta maturazione, sono
trasportato in cantina e pigiate. Il mosto con le vinacce viene sottoposto a pressatura soffice per eliminare tutte le bucce. Il mosto sgocciolato ottenuto, opportunamente chiarificato, è
posto in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica.
La fermentazione, che avviene a temperatura controllata (max 18℃.), dura una o due settimane. Al termine della fermentazione il vino ottenuto è
centrifugato, filtrato, raffreddato e conservato in
vasche termocondizionate.Dopo la stabilizzazione a freddo
e una seconda chiarifica, il vino può essere filtrato,
microfiltrato (per eliminare i microrganismi) ed infine imbottigliato con l'aggiunta di SO2.
 
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli.
 
Profumo: Caratteristico, fresco ed intenso, leggermente fruttato.
 
Gusto: Secco, morbido e ben bilanciato con sapori di mela e agrumi.