Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay
 
Gradazione alcolica: 12,5%Vol
 
Vinificazione: La Cuvée Prestige Rosé è ottenuta dalla fermentazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Appena raccolte le uve, in piccole cassette, vengono calibrate e refrigerate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi esperti prima di visitare la nostra "berry spa", un esclusivo sistema di lavaggio e spruzzatura dei grappoli che incorpora tre vasche di immersione e un tunnel di essiccazione. Le uve Pinot Nero vengono trasportate sopra il tino dove gli acini vengono separati dai raspi e cadono per forza di gravità. La macerazione con breve contatto con le bucce dura 24-36 ore, quanto basta per ottenere quella speciale tonalità rosa delicata che rende il Francicorta Rosè un vino così distintivo in bottiglia. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce per essere fermentato in piccole botti di rovere e vasche di acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in maniera tradizionale, con pressatura a grappolo intero. Le frazioni migliori del mosto fermentano separatamente in tini. Dopo otto mesi di maturazione viene compiuto il rituale magico dell'assemblaggio della Cuvée dei vini base Pinot Nero e Chardonnay. La Cuvée viene poi imbottigliata e fatta maturare mediamente per 30 mesi sui lieviti in cantine sotterranee ad una temperatura costante di 12℃. La sboccatura avviene in assenza di ossigeno utilizzando un sistema unico ideato e brevettato da Ca'del Bosco. Il procedimento evita lo stress ossidativo o la necessità di ulteriori solfiti, rendendo i Franciacorta Ca' del Bosco più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, su ogni bottiglia viene impressa una marcatura individuale per garantirne la tracciabilità.
 
Colore: Rosa brillante con perlage fine.
 
Profumo: Eleganti note di peonia, rosa, melograno e mandorle.
 
Gusto: Fresco ed elegante, con sottile profumo effervescente, che conferma i sapori fruttati.