培训体系:
Alberello e cordone speronato bilaterale
收获期:
Seconda decade di settembre
酿造:
Fermentazione a temperatura controllata per 7-10 giorni; breve macerazione post-fermentativa.
精制:
Serbatoi acciaio inox; breve passaggio per sei-otto mesi in botti di hl. 50 rovere Slavonia; permanenza per 12 mesi ca. in vasche di cemento, 6-8 mesi in bottiglia.
颜色:
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, profondo e vivo.
香气:
Intensamente fruttato con sentori speziati e balsamici
腭:
Consistente, equilibrato, morbido, mediamente lungo
食物搭配:
Arrosto di carni, pollame e cacciagione, piatti forti in genere
