酿造:
收集葡萄并迅速将其带到酒窖，在那里将它们去梗并轻轻压榨，仅从皮和葡萄的外部提取最珍贵和芳香的部分。在受控温度下进行发酵，浸渍持续10天。为了增强香气的丰富度，并使口感更为平衡，并且成为陈年能力更持久的葡萄酒，Barolo Riserva在传统的大型斯拉夫尼亚橡木桶中陈酿三年，这有助于使这款葡萄酒产生优雅的鲜花香气。 Barolo Riserva完成了瓶中陈酿后，约6年后才能进入市场。适饮期长达30年。
香气:
气味强烈，带有明显的紫罗兰、玫瑰和香料的味道，如肉桂和肉豆蔻。随着时间的推移，它会演变成烟草、皮革、松露的香味
腭:
口感优雅、结构平衡、有着很好的回味。它的单宁丰富，但是在口中表现柔和，令人愉悦。
食物搭配:
它是理想的配餐伙伴，简单食材如鸡蛋面食，馄饨配上美味的酱汁。野菌类搭配红肉，烤肉或红烧肉。它与山羊奶酪和其他轻奶酪搭配也很美味。经过长年的陈年后，更适合作为冥想酒单独饮用
