Terreno:
Argilloso calcareo su base di marne gialle con buona sostanza organica
Vinificazione:
In acciaio con follature e rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce dai 10 ai 20 giorni a seconda dell’andamento dell’annata
Raffinazione:
In botti di rovere di varia capacità per circa 24 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi
Colore:
Rosso rubino intenso con sfumature granato
Aroma:
Elegante e fine di frutta rossa come il gelso e la mora. Sensazioni di mirto e china viaggiano paralleli con profumi di cacao amaro, tabacco e una rinfrescante nota mentolata. Il legno è perfettamente integrato
Palato:
La morbidezza tannica e la freschezza sono la cifra stilistica del vino che lo rendono adatto al lunghissimo invecchiamento
Abbinamenti:
Ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione
