Terreno:
Terreno fertile e di medio impasto.
Esposizione:
Pianeggiante e collinare.
Sistema di coltivazione:
Controspalliera – guyot e cordone speronato
Vinificazione:
Le uve vengono vinificate e macerate a freddo sul pelli a 0-2 ° C per circa 24-26 ore. Fermentazione alcolica con lieviti coltivati ea temperature controllate è seguito dal secondo metodo Charmat fermentazione in un serbatoio a pressione a 12-14 ° C
Raffinazione:
Il vino matura sui lieviti per 4-5 settimane.
Colore:
Mousse bianca; perlage fine e persistente; tonalità rosa pallido;
Aroma:
Al naso fresco ed aromatico.
Palato:
Al palato dolce e speziato, note di bacca rossa
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo, piatti agrodolci, risotti e tortellini, piatti a base di pesce e degni provando con frutta fresca.
蒂维妮酒业