Varietà di uva:
100% Aglianico del Vulture
Periodo di raccolta:
Prima decade di ottobre quando il processo di maturazione è nella fase iniziale
Vinificazione:
Macerazione di circa 5-6 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox
Raffinazione:
In grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi
Aroma:
Al naso ha sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati.
Palato:
In bocca è ricco, pieno, con tannini molto fini che conferiscono lunghezza e persistenza. Fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca
Abbinamenti:
Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura
蒂维妮酒业