Vinificazione:
macerazione a contatto con le bucce per circa un mese completa in barriques
Raffinazione:
in barrique nuove per circa 12 mesi - 6 mesi in bottiglia
Colore:
colore rosso granato intenso e profondo, difficilmente si riescono a scorgere riflessi violacei.
Aroma:
prugna, sentori di legno tostato e vaniglia.
Palato:
. È un vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco
Abbinamenti:
Si abbina alla perfezione con le carni rosse, la cacciagione, piatti della grande cucina mediterranea, formaggi più o meno stagionati, formaggi muffati e carni alla griglia. La temperatura di servizio è di 18° C in bicchiere tipo “Bordeaux”, avendo cura d
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