Terreno:
marna calcarea e ferretti su arenarie
Rendimento per ettaro:
1.5 kg a ceppo , 60 q.li/ha, 40hl/ha
Periodo di raccolta:
Fine agosto inizio settembre
Vinificazione:
termocontrollata, lieviti selezionati, in chiusura travaso in caratelli di rovere, batonage
Raffinazione:
24 mesi su lieviti sboccatura dopo 18 mesi in catasta
Colore:
brillante con effervescenza fine e cremosa , colore giallo verde
Aroma:
intrigante con sentori di pera e orzo tostato tarassaco,gesso e pompelmo
Palato:
minerale e inteso, tonico e asciutto ed estremamente fragrante
Abbinamenti:
di eccellente versatilità, dagli aperitivi ai ricevimenti con finger food vegetariani e pescati
蒂维妮酒业