Period of harvest:
Seconda decade di settembre
Vinification:
Fermentazione e post fermentazione , macerazione a temperatura controllata in taniche di acciaio per 15 giorni seguite da una fermentazione malolattica
Refining:
In taniche di cemento e affinamento in bottiglia per circa 3 mesi
Colour:
Rosso rubino con riflessi viola ,brillante .
Bouquet:
Fruttato e speziato con leggere note vegetali
Palate:
Ben strutturato , potente , fruttato , leggero all'ingresso ma caratterizzato progressivamente allo sviluppo dei tannini, lungo speziato e aromatico
Food pairing:
Piatti di pasta, carne e cibo speziato .
